De Madrid a Sant Cugat passant per Osca: quin ha estat el procès de creació del millor bombó d'Espanya 2023?
El creador, Raúl Bernal, i Jaume Cot, director de Dulcypas, en parlen al 'Connectats'
Millor bombó d'Espanya 2023 / Foto: Dulcypas
PodcastPublicat el 3/feb/23 per Carme Reverte
El creador del Millor Bombó d'Espanya 2023, Raúl Bernal, ha explicat en una entrevista al programa 'Connectats' l'origen i el procès d'aquest mos de xocolata blanca compost per llimona, yuzu i avellana en diferents textures. Bernal, reconegut el 2011 com a millor mestre xocolater d'Espanya, assegura que tot comença en una fira a Madrid amb la creació d'unes trufes, que després van convertir en turró i que finalment van seguir millorant amb més matissos i més tècnica. El resultat ha estat un bombó floral, fresc i equilibrat, com també ha reconegut Jaume Cot, director de la revista Dulcypass, que és qui ha impulsat la primera edició d'aquest premi que es va lliurar a Sant Cugat.
Escolta-ho