Recuperar els bars de tota la vida en un context d’hostaleria globalitzada és el gran repte que Adrià Ponsico afronta amb passió i determinació. En una entrevista al magazín ‘Faves comptades’, Ponsico, que gestiona el Bar Stop, el Bar Rusiñol i el Bar Creu de Coll Favà, ha explicat que la seva filosofia es basa […]
Fer una cervesa o un vermut acompanyat d’unes tapes senzilles a un preu ajustat és possible. És el que Adrià Ponsico, actual propietari del Bar Rusiñol i ara també de l’Stop, entén quan parla del bar de “tota la vida” i el que vol oferir als seus clients. Tapes i platets, plats combinats, els entrepans […]
L’emblemàtic bar Stop ha tancat aquest mes després de 57 anys a la ciutat per la jubilació dels propietaris. Prop de sis dècades de ‘més bons que mals records’ i d’una clientela habitual que ha arrossegat diverses generacions. La propietat, ara, ha de decidir conjuntament amb tota la família què s’hi farà a l’establiment. En […]