Javier Peñalver estava treballant com a xef quan va arribar la pandèmia de la Covid-19. Un Expedient de Regulació Temporal d’Ocupació (ERTO), com el que van patir centenars de milers de catalans aleshores, el va obligar a reinventar-se i començar a fer pastissos de formatge. Peñalver ha passat per cuines d’alt nivell com la de […]