El cava és un producte que ha vençut l’estacionalitat i ara és present en qualsevol moment i en qualsevol àpat al llarg de l’any. Però coneixem quin és el procés d’elaboració del cava i les seves característiques? El propietari de Vins Noé, Oleguer Martí, ha explicat al ‘Sant Cugat a fons’ com es fa aquest […]