El Bar Mono s’ha estrenat, de forma oficial, aquest divendres al migdia. El nou restaurant agafa el relleu de l’emblemàtic El Mesón, fundat l’any 1964 de la mà de Carmen Rojo i que, el passat 9 de gener de 2022, va abaixar les persianes. El nou espai gastronòmic, ubicat a la mateixa plaça d’Octavià, ja torna a servir tota mena d’àpats seguint un model similar al del Bar Mono de Barcelona, regentat pels mateixos propietaris.
Malgrat els diversos canvis estètics, que busquen deixar enrere el disseny tradicional del clàssic ‘mesón’ castellà, el restaurant comptarà amb un espai interior amb alguns detalls històrics de l’antic establiment santcugatenc. RECUPERA EL REPORTATGE HISTÒRIC D’EL MESÓN FET PER CUGAT MÈDIA
El gerent del Bar Mono, Francesc Fernández, s’ha mostrat “molt il·lusionat amb el projecte que arranca” i ha remarcat que, per als propietaris, és molt important que els santcugatencs “es trobin com a casa quan vinguin a menjar al Bar Mono”. De la mateixa manera, Fernández ha recordat que el local farà la presentació oficial de cara al públic aquest divendres al migdia, però que aniran “habilitant tots els espais del restaurant amb el pas dels dies”.
