El restaurant japonès Shi Man To ha obert les portes aquesta setmana a Sant Cugat després de 10 anys d’experiència a Barcelona. El xef i propietari Kou acumula 30 anys de trajectòria professional i dirigeix la cuina des dels inicis del restaurant.
Kou explica a Cugat.cat per què s’han traslladat a Sant Cugat.
Kou
Segons el xef, la carta ofereix plats sans i suaus. Com a especialitats, el cuiner proposa el tataki uramaki, el sake tempura uramaki i el tàrtar de tonyina. Shi Man To està situat a l’avinguda Torre Blanca, a l’entorn dels locals de restauració del mercat. Obre entre la una del migdia i les quatre de la tarda i entre les vuit del vespre i les dotze de la nit. El local té una ambientació japonesa amb taules de fusta, quatre sales privades per a grups i una barra amb el peix fresc que cuinaran. En els últims anys, hi ha hagut un ‘boom’ de restaurants japonesos a Sant Cugat.
