El Bar Mono homenatjarà l’antic Mesón amb una zona al seu interior dedicada a l’històric restaurant santcugatenc. Tal com ha explicat el seu gerent, Francesc Fernández, s’han dut a terme reunions amb l’Ajuntament per trobar una manera especial de conservar l’essència i commemorar la importància d’El Mesón en el nou local, que preveu obrir a mitjans de març.
Tot i que el nou local deixarà enrere el disseny tradicional de ‘mesón’ castellà per un de nou, el Bar Mono conservarà elements històrics
de l’antic Mesón, com ara les rajoles amb dites populars, el rètol de pedra artificial que es troba a la façana de l’edifici i algunes fotografies de l’establiment. Els nous promotors del Bar Mono col·laboren amb l’Ajuntament per preservar la memòria de l’emblemàtic restaurant i donaran al Museu de Sant Cugat diverses peces que pertanyien a l’establiment, com ara algunes de les taules i bancs típics del bar, plafons ceràmics amb escenes sobre el procés d’elaboració del vi i també un dels rètols interiors amb el nom del local. Fernández comenta que en aquest ‘espai Mesón’ s’instal·larà una placa commemorativa per recordar els diferents esdeveniments que han marcat la història d’El Mesón i retre homenatge a Carmen Rojo, fundadora del restaurant l’any 1964.
Francesc Fernández
