La Jornada d’Emprenedoria posa en valor la importància de ‘cuinar’ els projectes

800 emprenedors i empresaris s’han reunit aquest dijous al Teatre-Auditori en la 7a Jornada d’Emprenedoria, centrada enguany en la cuina i en la importància de ‘cuinar’ i treballar a fons els projectes empresarials. L’acte, organitzat per la Cambra de Comerç de Terrassa, ha tingut una ponència central a càrrec de la xef Carme Ruscalleda, que ha exposat el valor d’innovar sense perdre la qualitat i pensant sempre amb el consumidor.

Carme Ruscalleda ha relacionat el món de la cuina amb el de l’emprenedoria. La cuinera ha fet servir el seu ofici per fer entendre que els projectes mereixen atenció i autocrítica.

El president de la Cambra de Comerç de Terrassa, Marià Galí, ha explicat que la innovació i els canvis que ha viscut el món de la cuina en els darrers anys està servint per contribuir a donar idees a altres sectors.

El tinent d’alcalde d’Economia, Carles Brugarolas, ha valorat que Sant Cugat aculli propostes d’aquest caire. Segons Brugarolas, serveixen per posicionar la ciutat i ajuden a crear sinergies entre l’administració, les empreses privades i la universitat.

La jornada ha ofert també conferències de representants d’empreses com Europastry, Frit Ravich i Casa Ametller, que han exposat les seves experiències empresarials. Els participants han gaudit, a més, d’espais de ‘networking’ per conèixer altres projectes i relacionar-se.