El restaurant Masia Can Ametller és un dels establiments que ha participat en el projecte europeu LIFE EnergyEfficiency4HORECA (EE4HORECA), una iniciativa finançada per la Unió Europea, desenvolupada durant dos anys i que ha culminat aquesta setmana a Brussel·les per incrementar la implementació de mesures d’eficiència energètica del sector HORECA (Hotels, Restaurants i Càterings). L’empresa santcugatenca ha estat una de les dues destacades de les que formen part del territori de la Cambra de Comerç de Terrassa com a exemple de bones pràctiques en la incorporació de mesures ambientals en relació amb els reptes actuals del sector de la restauració.
Les activitats del programa europeu, en el qual hi han participat negocis de set països diferents, han inclòs tallers, seminaris web i una plataforma d’aprenentatge electrònic sobre eficiència energètica, amb l’objectiu d’acompanyar les empreses en la incorporació de millores en l’àmbit ambiental.
Tant la Masia Can Ametller com el restaurant terrassenc El Cel de les Oques han mostrat en la culminació d’aquest projecte, a partir de la seva experiència pròpia, com la sostenibilitat es tradueix en mesures concretes vinculades a la reducció de consums energètics, l’ús d’energies renovables, la gestió responsable dels recursos i el compromís amb el territori.
Precisament l’establiment santcugatenc també va acollir al febrer una jornada sectorial que va reunir 62 professionals i que va posar sobre la taula els reptes actuals de la restauració i del conjunt del sector HORECA.
