Les pastisseries de Sant Cugat esperen un augment en la venda de coques d’enguany, a diferència de l’any passat quan la revetlla es va celebrar en dilluns i les vendes es van veure afectades per la marxa dels santcugatencs pel pont. Segons els establiments consultats per Cugat.cat, les coques més venudes aquest 2015 són les de fruites, crema i llardons.
Els pastissers de Sant Cugat es mostren optimistes pel que fa al nombre de coques que es vendran per a la revetlla de Sant Joan. Aquest any la celebració del solstici d’estiu serà en dimecres i per això el gremi confia que els santcugatencs es quedin a la ciutat, tal com han explicat el mestre pastisser Jaume Sàbat i l’encarregada de l’establiment Petritxol, Núria Júlia.
Jaume Sàbat i Núria Júlia
Tot i que les pastisseries de la ciutat ofereixen anualment alguna novetat com la coca de ‘cues de cirera’ de la pastisseria Sàbat o la farcida de xocolata del Petritxol, Sàbat i Júlia expliquen que les coques més sol·licitades són les de fruita confitada, crema i llardons.
Jaume Sàbat i Núria Júlia
Pel que fa a la previsió, els santcugatencs ja han començat a fer els seus encàrrecs tot i que molts esperen al mateix dia de la revetlla per anar a comprar la coca.
