Sant Cugat compta des de fa uns dies amb un nou restaurant dedicat a la cuina catalana: el Restaurant Castellví 25. El negoci ha agafat el relleu a la Pizzeria Giulio, que durant dècades va ocupar aquest local del carrer Castellví.
La inauguració la van fer el passat 1 de juliol, però des del dia de Sant Joan i durant la Festa Major la gent ja va poder gaudir de la seva carta, que inclou cuina tradicional, arrossos, postres propis i una varietat de plats que anirà canviant segons la temporada. El restaurant oferirà tant dinars com sopars.
Una bona acollida
El propietari del negoci, Joan Marc Castellví, qui també n’és el cap de cuina, ha explicat a Cugat Mèdia que, de moment, els primers dies han tingut una bona rebuda per part de la gent: “Hi ha hagut bona acollida, la gent del barri, sobretot els del carrer… està venint molta gent. També tenim antics clients de l’altre negoci d’on venim, Can Castellví”.
Joan Marc Castellví explica que l’antic negoci l’han traspassat per tal de poder venir cap aquí a Sant Cugat amb aquest nou projecte, del qual n’esperen poder treure’n fruits durant molts anys: “Jo vinc aquí gairebé a jubilar-me, vull treballar molt. Tinc 50 anys i vinc d’un negoci molt gran, amb molt volum, i he trobat una cosa molt més tranquil·la amb la qual vull treballar de manera més acurada amb el client, atendre millor i més tranquil”.
