Ara que s’apropa època de xancletes, crema solar i tirants, s’incorpora una nova gelateria a l’oferta ja existent a Sant Cugat: es tracta de Pou de Glaç, un nou establiment ubicat al número 63 del carrer de Valldoreix. La cadena ja té un local al barri del Poblenou, a Barcelona; el de Sant Cugat, això sí, és més gran i, per tant, està preparat per donar servei a més clientela. La impulsora del local, Sylvia Jiménez, juntament amb la seva filla Clàudia Mohedano, explica que la filosofia del negoci continua basant-se en l’ús de productes artesanals i de proximitat, els quals obtenen d’obradors locals. A més de varietat de gustos de gelats naturals, també ofereixen orxata, granissats, batuts, creps i gofres. El nou establiment obre de dilluns a dijous de 13 h a 21 h, divendres i dissabtes de 12 h a 00 h i diumenges de 12 h a 21 h.
Gelateria Pou de Glaç / Foto: Cedida / Cedida
Sylvia Jiménez detalla que actualment resideix a Sant Cugat i per aquest motiu ha decidit, juntament amb la seva filla, obrir el segon local a la ciutat. Aquí afirma que se senten còmodes i poden obrir les portes a un veïnat més proper, lluny del turisme barceloní. Les emprenedores treballen amb productes locals com són les maduixes del Maresme, els préssecs de l’Ordal, les avellanes de Reus; en excepció dels gustos més exòtics com el coco o el mango. “Tenim la filosofia de treballar amb producte artesanal, partint d’aquí, tot el gènere amb què treballem ve de productors locals i de proximitat”, ha explicat Jiménez a Cugat Mèdia. L’establiment permet portar el propi envàs d’un litre o litre i mig per tal de comprar l’orxata per emportar. Aquesta beguda més estiuenca la volen tenir disponible des de juny fins a setembre, de cara després de l’estiu se centraran en productes de temporada amb la xocolata com a element principal. Jiménez compagina la feina de la gelateria com a treballadora en un laboratori farmacèutic. Explica que això implica moltes hores, esforç i dedicació i preveu poder fer el canvi definitiu i bolcar-se plenament en el negoci en un futur pròxim.
