Sant Cugat ha reiterat el seu compromís amb les persones que pateixen celiaquia amb una nova moció institucional. El plenari municipal ha tornat a demanar el compliment de tots els acords que es van aprovar en una moció el 2016 que portava el mateix nom: “moció institucional pel reconeixement, ajuts i benestar social de les persones afectades per la malaltia celíaca”. Acords que van des de manifestar el suport i el reconeixement, per part de l’Ajuntament, a tota la població celíaca, fins a instar a les diferents institucions competents a treballar per la investigació i la millora de la qualitat de vida de les persones celíaques amb ajuts econòmics, beneficis fiscals o bé rebaixar l’IVA dels productes alimentaris sense gluten.
Segons dades de l’Associació de Celíacs de Catalunya, hi ha més de 75.000 persones afectades per aquesta malaltia, de les quals, el 85% encara no han estat diagnosticades, una dada que es tradueix en el fet que 9 de cada 10 persones celíaques no saben que ho són.
