El pont de Sant Joan afecta la venda de coques
Les coques més venudes són les de llardons, crema i fruites
SocietatPublicat el 23/jun/14 per A Cabrera / A Rocha
Les pastisseries de la ciutat esperen un descens en les vendes de coques de Sant Joan enguany, ja que la festivitat cau en pont i molts santcugatencs han marxat de cap de setmana. Segons els establiments consultats per Cugat.cat, les coques més venudes són les de fruites, crema i llardons.
La revetlla de Sant Joan cau aquest any en dilluns, fet que provoca que molts santcugatencs hagin marxat fora de la ciutat per gaudir d'un pont de quatre dies. Segons les pastisseries consultades per Cugat.cat, que la nit més curta de l'any caigui en pont dificulta la venda de coques, tal com ha explicat el mestre pastisser Jaume Sàbat.
Jaume Sàbat
Notem que hi ha gent que marxa per aprofitar el pont, però ens hem d'adaptar. Si hagués caigut en dimecres segurament hauríem treballat igual que l'any passat.
Your browser doesn’t support HTML5 audio
Tot i això, s'espera que les coques tradicionals siguin les més venudes. L'encarregada de la pastisseria Petritxol, Núria Julià, ha destacat que les coques de llardons, de crema i de fruites són les que tenen més èxit.
Núria Julià
Les que sempre es compren són la de llardons, la de crema i la de fruites. Una de les més tradicionals és la de brioix amb pinyons.
Your browser doesn’t support HTML5 audio
La majoria de les pastisseries consultades per Cugat.cat no oferiran noves versions de coques de Sant Joan, tot i que la pastisseria Sàbat ofereix per segon any consecutiu la de 'cues de cirera'.