La tradició i la innovació marquen la venda de panellets i castanyes
Societat
Publicat el 31/oct/14 per A Claramunt / D Velázquez
Les parades de castanyes i els panellets de les fleques i pastisseries han arribat a Sant Cugat amb la cita anual de la Castanyada i Tots Sants. La dotzena de castanyes manté el preu d'altres anys, entre els dos euros i mig i els tres euros. La venda de panellets està marcada per la varietat, des dels tradicionals dolços amb pinyons fins a les propostes amb forma d'animals o en al·lusió al 9N.
Les parades de castanyes i moniatos se situen enguany a nou punts del centre: a les places dels Quatre Cantons, d'Octavià, Can Quitèria, Sant Pere, del Rei, Lluís Millet i als carrers de Francesc Moragas, avinguda de Josep Anselm Clavé i la Rambla del Celler.
Els castanyers consultats per Cugat.cat afirmen que la calor ha afectat el consum de castanyes, però que ha quedat compensat pel pes de la tradició i la qualitat del producte. Ho ha destacat el castanyer de la plaça d'Octavià, Óscar Millán.
Óscar Millán
Sí que afecta el clima però anem venent. La gent a la qual li agrada les castanyes en compra.
Your browser doesn’t support HTML5 audio
Els panellets també tornen a ser protagonistes per aquestes dates. Enguany, es presenten tant les receptes més tradicionals, com les de pinyons i ametlles, i també altres de noves. És el cas de la pastisseria Sàbat que ha inventat panellets amb forma d'urna. El mestre pastisser de l'establiment, Jaume Sàbat, ha fet una crida a consumir panellets i a seguir les tradicions.
Jaume Sàbat
Volem que la gent mantingui les tradicions i que mengi panellets.
Your browser doesn’t support HTML5 audio
Tot i la calor d'aquests dies, la venda de les castanyes es mantindrà fins al Nadal. Això fa que els venedors confiïn en la caiguda de les temperatures per augmentar les ganes de menjar castanyes de la gent.