L'empresa de càtering Campos Estela ofereix cursos sobre celiaquia als seus treballadors
Societat
Publicat el 23/mar/09 per Núria Juanico
Els treballadors de l'empresa de càtering Campos Estela, amb seu a Sant Cugat, han assistit aquest dilluns a un curs per conèixer les necessitats alimentàries dels celíacs. Campos Estela és la primera empresa santcugatenca del sector alimentari que proporciona formació sobre celiaquia als seus treballadors.
El curs forma part de les Jornades d'Inclusió Alimentària i, en aquest cas, s'ha basat en una conferència a càrrec de l'Associació Catalana de Celíacs que ha donat les pautes bàsiques per tractar aquesta intolerància alimentària.
La responsable de qualitat de Campos Estela, Esther Matasoler, ha explicat que la celiaquia és una de les intoleràncies més comunes però, al mateix temps, més desconeguda. Matasoler ha fet referència a la necessitat de formar els alumnes perquè els celíacs no siguin exclosos a causa de la seva malaltia.
Esther Matasoler
La idea és començar amb una formació amb tot el personal involucrat en el projecte i acabar amb els nens, que és el col·lectiu amb el qual estem treballant.
Your browser doesn’t support HTML5 audio
El delegat local de l'Associació de Celíacs de Catalunya, Xavier Cortés, explica quin és l'objectiu de jornades com la d'aquest dilluns.
Xavi Cortés
El nostre objectiu és donar a conèixer la nostra problemàtica als associats i a la ciutadania. Campos Estela ha estat la primera empresa local del sector alimentari que ha bastit un projecte educatiu al voltant de la celiaquia.
Your browser doesn’t support HTML5 audio
El curs de formació, al qual han assistit una cinquantena de persones, ha tingut una durada de dues hores. La conferència ha tingut lloc a la Casa de Cultura i ha acabat amb un tast d'aliments sense gluten. Aquesta jornada de formació es tancarà amb un àpat de germanor a principis d'abril, en el qual l'alumnat de les escoles podrà tastar els aliments per a celíacs.