La tradició de la coca de Sant Joan s'imposa a la crisi i no faltarà a la taula de les revetlles dels santcugatencs. Tot i que els pastissers de la ciutat incorporen algunes novetats, la coca de llardons i la de fruita continuen al capdavant de les vendes.
Farcides de xocolata i trufa són algunes de les noves propostes llançades pels pastissers de la ciutat de cara a les revetlles de Sant Joan i Sant Pere. Tot i les novetats, les clàssiques de llardons i les de fruita són les que més sortida tenen entre els santcugatencs.
Així ho ha explicat el mestre pastisser de la pastisseria Roura, Josep Maria Roura. Són declaracions a Cugat.cat.
Josep Maria Roura
Tot i la varietat de gairebé 14 tipus, el client té molt clar el que vol. Sempre canvien, però les més venudes són les mateixes.
Your browser doesn’t support HTML5 audio
Els pastissers consultats per Cugat.cat han assegurat que els preus no han variat gaire en relació amb l'any passat.