Momotaro obrirà el seu tercer establiment a Sant Cugat. La previsió és que es posi en marxa el dijous 4 de juny, a l’espai de l’antic restaurant Boca, situat a sobre de la discoteca. El nou local tindrà capacitat per a entre 170 i 180 persones i apostarà per una oferta gastronòmica japonesa amb especial protagonisme de la brasa tradicional de carbó.
El propietari de Momotaro, Adrià Bernades, ha explicat que el nou restaurant mantindrà “l’essència de la carta” dels dos establiments actuals (Valldoreix i Torreblanca). També incorporarà plats elaborats amb ‘robata’ japonesa, com yakinis o diferents peces de carn a la brasa.
El nou espai compta amb tres sales privades de diferents capacitats, una terrassa interior i diverses zones adaptades tant per a grups reduïts com per a esdeveniments d’empresa o reserves grans. “És un local perfecte per poder atendre grups grans i allargar els sopars sense molestar ningú”, ha assegurat Bernades.
Una de les particularitats del nou restaurant serà l’horari nocturn. Gràcies a la llicència de l’antic Boca i a l’absència de veïns a la zona, el local podrà oferir servei de cuina fins a mitjanit i obrir fins a la una i mitja de la matinada els dijous, divendres i dissabtes. L’objectiu és atraure una clientela que vulgui sopar tard i continuar la nit a la zona d’oci.
El restaurant obrirà de dimarts a diumenge al migdia i també les nits de dijous a dissabte. Inicialment, hi treballaran una dotzena de persones, entre cuina, sala i barra, tot i que l’equip podria créixer segons l’evolució del negoci.
Bernades ha explicat que l’obertura d’aquest tercer establiment no hauria de afectar els altres dos Momotaro, ja que considera que respon a un perfil de client diferent, més orientat a grups i experiències nocturnes. El nou restaurant tampoc oferirà servei de repartiment a domicili ni per emportar.
Sobre una possible quarta obertura, el restaurador no la descarta, tot i que assegura que, ara per ara, no entra en els plans immediats del grup.
Resolts els problemes al local de Valldoreix
L’obertura del tercer Momotaro coincideix amb la resolució dels problemes administratius que afectaven el restaurant de Valldoreix des del juliol passat. El local havia estat obligat a tancar a les 23 h arran de les queixes d’un veí per sorolls i males olors, una situació que, segons Bernades, havia provocat pèrdues d’entre 10.000 i 15.000 euros mensuals.
El propietari del restaurant ha explicat que, després de mesos presentant documentació i aplicant noves mesures requerides per l’EMD de Valldoreix, el restaurant ha rebut finalment una resolució favorable. A partir d’ara, l’interior del local podrà obrir fins a la una de la matinada, tot i que el restaurant mantindrà l’horari habitual de tancament a mitjanit. D’altra banda, la terrassa haurà de continuar tancant a les 23 h. “Per sort, ja s’ha solucionat i podrem tornar a la normalitat”, ha celebrat el restaurador.
