Cuina de tardor: sopes, guisats i estofats
12/11/25 a les 14:47h
Amb l’arribada del fred el cos ens demana menjars que ens escalfin i ens reconfortin. La cuina de tardor ens ofereix un ampli ventall d’opcions en forma de sopes, guisats o estofats. Manel Guirado, cuiner, sommelier, professor de gastronomia i coordinador de l’Aula Gastronòmica de Sant Cugat ha compartit al magazín ‘Faves comptades’ els trets característics d’aquesta cuina de xup-xup i les claus per fer una bona sopa o un bon estofat, plats que “malauradament corren el risc de desaparèixer de les cases”, afirma.
Programa:
Faves Comptades
Secció:
Gastronomia