Quan les estacions ja no marquen el que mengem
29/10/25 a les 14:23h
Fins fa uns anys, era molt fàcil saber en quina època de l’any estàvem només mirant el mercat, però el canvi climàtic i els nous models de producció estan canviant completament el nostre calendari gastronòmic. Nacho Ballesta, director de l’agència de comunicació The Foodtellers, reflexiona al ‘Faves comptades’ sobre aquest fenomen que no només afecta els productors sinó tota la cadena fins a arribar al consumidor.
Programa:
Faves Comptades
Secció:
Gastronomia