La santcugatenca Lali Domènech publica un llibre de cuina amb receptes de peix
CulturaPublicat el 9/abr/03 per Vanesa
Les millors receptes per cuinar el peix queden compilades per la santcugatenca Lali Domènech en el seu nou llibre de cuina. Aquest és el segon llibre per quedar bé als fogons, després de posar sobre el paper també les millors tècniques per treure profit a la carn.
'Las mejores recetas con pescado' vol retrobar la manera de cuinar dels pescadors, i busca una cuina senzilla que no intenti disfressar el gust del peix sinó treure-li el millor profit. Segons la pròpia autora, poca gent sap treure-li el suc a la gran varietat de peix que hi ha al mercat:
Lali Domènech
Són receptes populars i d'un cuina que val la pena que no es perdi
El llibre conté un pròleg amb consell per com saber si és fresc un peix, com netejar-lo i guardar-lo en les òptimes condicions. Posteriorment, i a mesura que ens endinsem en les pàgines, trobem les millors receptes que ens faran quedar bé en cada ocasió; d'entrant, de primer, en amanida o en aperitiu.
Lali Domènech
És molt important que el peix realment sigui fresc
La presentació del llibre ha anat acompanyada d'una degustació dels plats que han fet els propis alumnes de Lali Domènech.