17/01/25 a les 06:00h
|
1 minut de lectura
Secció:
Podcast
En un món cada cop més globalitzat les fronteres entre diferents gastronomies també es van desdibuixant. A aquest fenòmen, el director de l’Agència de Comunicació Foodtellers, Nacho Ballesta, l’anomena colonialisme gastròmic. En una conversa al magazín ‘Faves comptades’, l’expert en gastronomia ha reflexionat sobre la influència que té la gastronomia d’arreu del món a la cuina catalana en un any en què Catalunya serà la Regió Mundial de la Gastronomia, convertint-se en la primera regió europea en rebre aquesta distinció.
Escolta-ho
Pots escoltar el magazín ‘Faves comptades’ de dilluns a divendres de 10 h a 12 h al 91.5 FM i a cugat.cat/directe
Tags:
