Un tast de pa a cegues fa potenciar els sentits dels assistents a Turris


  • Comparteix:

Brioix de xocolata, pa de blat de moro i curri, i el tradicional pa Turris han estat alguns dels pans que han tastat la desena d'assistents que s'ha apropat al forn Turris del carrer de Francesc Moragas. Aquesta degustaci, per, ha estat a cegues, i el p鷅lic ha olorat i tastat els tipus de productes potenciant sentits com l'olfacte i el gust.

Diverses textures, colors, olors i sons diferencien els tipus de barres que elaboren al forn de pa Turris. Els assistents al tast de pa s'han embenat els ulls i s'han deixat portar pels diferents pans que han passat per les seves mans.

El responsable dels forns de pa Turris, Xavier Barriga, ha destacat que el gust i l'olfacte s髇 els sentits que m閟 s'accentuen en aquesta experi鑞cia.

Xavier Barriga

El que han fet 閟 tastar una varietat de pans dels que fem aqu habitualment amb la particularitat de fer-ho amb els ulls tapats. Aix fa que els sentits s'accentu飊, a nivell d'olfacte i de gust.

Barriga ha explicat el proc閟 d'elaboraci del pa i ha respost les preguntes i dubtes dels participants, com ara de quina manera es congela el pa. La forma correcta, ha informat Barriga, 閟 embolicar el pa amb paper i pl鄐tic per introduir-lo al congelador i evitar que s'humitegi. Quan es vulgui descongelar, el truc 閟 fer-ho a temperatura ambient i posar el pa al forn durant tres o cinc minuts per recuperar el cruixent.



Comenta-ho a Facebook

OPINA

Identifica't per comentar aquesta not韈ia.

Si encara no ets usuari de Cugat.cat, registra't per opinar.

Av韘 important

Tots els comentaris es publiquen amb nom i cognoms i no s'accepten ni àlies ni pseudònims

Cugat.cat no es fa responsable de l'opini expressada pels lectors

No es permet cap comentari insultant, ofensiu o il穕egal

Cugat.cat es reserva el dret de suprimir els comentaris que consideri poc apropiats, i cancel穕ar el dret de publicaci als usuaris que reiteradament violin les normes d'aquest web.

Aconsegueix els v韉eos de Cugat TV en DVD

Mira el cat鄉eg de la Botiga de cugat.cat