Com ens alimentarem en el futur és motiu de debat freqüent en els darrers anys. El sector de producció d'alternatives a la carn ha experimentat forts creixements de mercat en l'àmbit global, i es considera que s'està consolidant. En aquest escenari, la Unió Europa està impulsant l'anomenada 'transició proteica', que proposa racionalitzar el nostre consum de carn animal i l'increment de fonts de proteïna alternativa: vegetals, microalgues, fermentació de fongs i insectes. El Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural i l'IRTA, Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries han presentat el nou Centre d'innovació en Proteïnes Alternatives (CiPA). En parlem amb Massimo Castellari, investigador de l'IRTA de Monells i coordinador de la Iniciativa Científica Estratègica 'Producció sostenible de proteïna'.
Si encara no ets usuari de Cugat.cat, registra't per opinar.
Avís important
Tots els comentaris es publiquen amb nom i cognoms i no s'accepten ni àlies ni pseudònims
Cugat.cat no es fa responsable de l'opinió expressada pels lectors
No es permet cap comentari insultant, ofensiu o il·legal
Cugat.cat es reserva el dret de suprimir els comentaris que consideri poc apropiats, i cancel·lar el dret de publicació als usuaris que reiteradament violin les normes d'aquest web.
Inicia sessió 
Registra't
OPINA
Identifica't per comentar aquesta notícia.
Si encara no ets usuari de Cugat.cat, registra't per opinar.
Avís important
Tots els comentaris es publiquen amb nom i cognoms i no s'accepten ni àlies ni pseudònims
Cugat.cat no es fa responsable de l'opinió expressada pels lectors
No es permet cap comentari insultant, ofensiu o il·legal
Cugat.cat es reserva el dret de suprimir els comentaris que consideri poc apropiats, i cancel·lar el dret de publicació als usuaris que reiteradament violin les normes d'aquest web.