Serveis

Les pastisseries de Sant Cugat ens ajuden a triar els millors dolços nadalencs

Mestres de la rebosteria ens aconsellen i donen les claus per escollir les postres ideals per a aquest Nadal


  • Comparteix:

Les neules, els torrons i els polvorons no poden faltar als àpats de Nadal / Foto: Cugat Mèdia

Les neules, els torrons i els polvorons no poden faltar als àpats de Nadal / Foto: Cugat Mèdia

Quin varietat o gust de torró escollir o quin pastís o coca lliga més amb les festes nadalenques és una de les decisions d'aquesta època, en què la gastronomia hi juga tradicionalment un paper molt destacat. Els mestres pastissers Jaume Sàbat i Eugeni Muñoz han mostrat a Cugat Mèdia els aspectes que més hem de tenir en compte a l'hora de triar quins dolços nadalencs comprem. Els responsables de la Pastisseria Sàbat amb botigues i obrador a Sant Cugat i la Pastisseria Muñoz, originària i amb obrador a Sant Vicenç dels Horts, ja es preparen per a les festes per presentar les seves millors elaboracions amb motius nadalencs.

Els sabors a escollir
Els dos especialistes aconsellen que combinem els dolços tradicionals, els torrons de tota la vida, amb els d'avantguarda, els sabors més innovadors. Als tradicionals torrons de crema cremada, de Xixona o de massapà, també s'hi poden incorporar torrons de "disseny", com el de pipes de carbassa, festuc, pebrot i fins i tot gintònic. Segons Sàbat i Muñoz és important mantenir les tradicions i també cal tenir sobre la taula neules i polvorons.

Cada any hi ha turrons de gustos més diversos / Foto: Cugat Mèdia
Cada any hi ha turrons de gustos més diversos / Foto: Cugat Mèdia


Producte de qualitat
També expliquen que és molt important, si es pot, comprar els productes de pastisseria abans que de supermercat. És una bona manera d'assegurar-se que els ingredients són els més frescos i de la major qualitat possible. Comprar a una pastisseria també garanteix que siguin productes sense o amb el mínim imprescindible de conservants, artesans, i que, per tant, siguin "de gran valor gustatiu".

Sempre és preferible comprar productes artesans i de qualitat / Foto: Cugat Mèdia
Sempre és preferible comprar productes artesans i de qualitat / Foto: Cugat Mèdia


Un indicador de la qualitat d'un producte és el preu tot i que això no és un clam a què el consumidor es gasti més diners. La clau per al bon producte és la bona matèria primera, i uns bons aliments naturals són cars. Per tant si és més car i de pastisseria, potser farà mal a la cartera, però serà un goig per al paladar.



Comenta-ho a Facebook

OPINA

Identifica't per comentar aquesta notícia.

Si encara no ets usuari de Cugat.cat, registra't per opinar.

Avís important

Tots els comentaris es publiquen amb nom i cognoms i no s'accepten ni àlies ni pseudònims

Cugat.cat no es fa responsable de l'opinió expressada pels lectors

No es permet cap comentari insultant, ofensiu o il·legal

Cugat.cat es reserva el dret de suprimir els comentaris que consideri poc apropiats, i cancel·lar el dret de publicació als usuaris que reiteradament violin les normes d'aquest web.