La santcugatenca Carla Peyrón ha quedat en segona posició al 18è Concurs Nacional de Pinxos i Tapes que s'ha celebrat a Valladolid. La tapa amb la qual la xef ha guanyat el premi ha estat la 'Sweet tartar', una adaptació de la típica recepta del 'steak tartar' on ella ha innovat en afegir-hi ingredients diferents dels del plat original. A més, la tapa va generar molta expectació entre els assistents perquè era del tot sostenible; fins i tot el plat estava fet amb una closca d'ou.
Peyrón ha explicat a Cugat Mèdia la reivindicació que s'amaga darrere d'aquesta proposta: "Com que em dedico al món de la pastisseria vaig pensar que era bona idea presentar una tapa dolça com a postre perquè mai se n'havia presentat cap'. A més, la santcugatenca ha plantejat la importància que en les rutes gastronòmiques hi hagi la possibilitat de poder demanar tapes dolces "equilibrades i lleugeres" per acabar el tast amb un bon sabor de boca.
La xef destaca el companyerisme que es va viure durant el concurs entre els 46 finalistes i la professionalitat de tots els membres del jurat: "És una experiència increïble i és que, a més de concursar, aprens de tu i dels altres", ha explicat.
Mai havien proposat una tapa dolça i jo com que em dedico al món de la pastisseria vaig pensar que que millor que reivindicar un canvi.
Al final moltes vegades anem de tapes i sempre fa falta aquesta última tapa dolça que sigui equilibrada i no massa pesada, per acabar de rematar la ruta gastronòmica.
Si encara no ets usuari de Cugat.cat, registra't per opinar.
Avís important
Tots els comentaris es publiquen amb nom i cognoms i no s'accepten ni àlies ni pseudònims
Cugat.cat no es fa responsable de l'opinió expressada pels lectors
No es permet cap comentari insultant, ofensiu o il·legal
Cugat.cat es reserva el dret de suprimir els comentaris que consideri poc apropiats, i cancel·lar el dret de publicació als usuaris que reiteradament violin les normes d'aquest web.
Inicia sessió 
Registra't
OPINA
Identifica't per comentar aquesta notícia.
Si encara no ets usuari de Cugat.cat, registra't per opinar.
Avís important
Tots els comentaris es publiquen amb nom i cognoms i no s'accepten ni àlies ni pseudònims
Cugat.cat no es fa responsable de l'opinió expressada pels lectors
No es permet cap comentari insultant, ofensiu o il·legal
Cugat.cat es reserva el dret de suprimir els comentaris que consideri poc apropiats, i cancel·lar el dret de publicació als usuaris que reiteradament violin les normes d'aquest web.